Сапен дю О-Ду Sapin du Haut-Doubs

Мягкий сыр с промытой корочкой

Мягкий сыр с промытой корочкой из пастеризованного коровьего молока. Как следует из названия, производится Сапен дю О-Ду в горном районе О-Ду, где сливочные сыры традиционно представлены в деревянных коробочках, в которых их можно запекать в духовке.

Существует 2 формата сыра Сапен дю О-Ду: маленький и большой.

 

Характеристики сыра Сапен дю О-Ду :

Тип молока:

из коровьего молока

Происхождение:

Франш-Конте, департамент Ду.

Внешний вид:

Имеет тонкую, пластичную корочку, покрытую тонким мучнистым слоем. Мякоть гладкая, блестящая, цвета слоновой кости.

Текстура и вкус:

Имеет очень мягкий, нежный вкус сливок и нежную, кремовую текстуру.

Похожие сыры: